ApollΩn

Nuove Costellazioni Di Sapori

SITO IN COSTRUZIONE

Apollon — Il Sole del Gusto nasce qui.

Come il carro fiammeggiante di Apollo che accende ogni nuovo giorno, i miei piatti sorgono per illuminare ingredienti familiari e rivelarne costellazioni inattese di sapore.

Io, Emmanuele Apollonio, chef in crescita costante, metto umiltà e passione al centro di ogni creazione: ascolto la materia prima, la lascio parlare e poi, come una lira tra le mani del dio, ne armonizzo note antiche con battiti moderni.

Entra nella nostra aurora culinaria: lasciati riscaldare da un'energia che fonde tradizione mediterranea e visioni future, finché ogni assaggio diventa una piccola alba personale